Majalah Sagang 202

Merindukan Pangkek dan Itak Sampan

PANGKEK, atau disebut pangkat, adalah umbut rotan yang dibuat makanan, terutama dalam bulan puasa. Pangkek, biasanya dibakar, direbus, atau dibuat gulai santan putih udang kecil, namun yang sedap biasanya digulai santan putih dengan ikan sungai yang kecil, seperti sejenis ikan lelan. Di daerah Rokan, pangkek bakar, rebus pangkek, atau pangkek gulai santan putih ini terutama dibuat hanya dalam bulan puasa.

EDISI LAINNYA